联系人：闫经理
手机：15354067578
电话：0316-5125049
传真：0316-5125049
QQ：3131633641
地址：河北省廊坊市大城县工业区
.“寻找齐鲁最美食堂”候选单位山东省实验中学东校餐厅
作为“寻找齐鲁最美食堂”活动候选单位，山东省实验中学东校餐厅每天要负责2200余师生的一日三餐，省实验中学东校作为寄宿制学校，食堂为了满足师生不同的口味需求，可谓费劲了心思。
食堂实行“周食谱”制，为做到让学生就餐荤素搭配，营养均衡，学校食堂每周日下午制定下一周的周食谱，并将周食谱投放到餐厅大屏上，同时在各学部家长群里发布。每周的食谱都会根据不同的时令季节进行调整，以确保学生吃得舒心，吃得健康。
在确保安全健康的前提下，食堂在食品样式和品种上进行了精心的设置，定期召开别开生面的生活委员座谈会暨新菜品推介品尝会，充分挖掘“为学生办实事”的内涵，给学生提供尽可能多的选择余地，以满足不同的饮食需求。
同时还上马了刷脸就餐系统，解决了学生携带现金缴费充值的不便，学生的每次就餐，在家长的手机上都能实时显示。每学期至少开展一次学生以及家长满意度调查，满意度均在80%以上。
在食品安全上，食堂也下足了功夫，建立了农残检测室，改造升级了“明互联网+明厨亮灶”监控系统，学校与市场监管局双监控系统。建立从业人员健康管理制度和健康档案，加强从业人员学习和培训。学习笔记文化墙，已经成为学校食堂的亮点。按照属地管理的要求，完成了大宗食材统一采购和配送工作，与供货商签订安全责任书，同时，对原材料仓库随时检查清理，尽量天天进货，不存货，从源头保证了饮食安全。
为提高学校食堂及食品安全管理的专业化水平，建立健全各项食品安全管理制度的同时，又实施了自查内审制度，主动引进了第三方（海智食安）检查公司，每月采取“四不两直”的方式，对食堂进行全方位检查，以此来提高安全意识，规范操作流程，提升管理标准，确保食品安全。
细节决定成败，学校食堂在食材加工流程、餐具洗消流程、卫生保洁流程、节约粮食等方面关口前移、抓好细节，使流程规范，层层把关，确保安全和节俭。在“光盘行动”推进中，学校食堂改变了馒头克数，增设了半份菜，大份小份菜，取得了很好的节约效果。
上一篇： 交安汇晚报-20230912
